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    如何使用紅酒烹飪出美味的菜肴?

    放大字體  縮小字體 發布日期:2019-08-19 14:56:21    來源:民族品牌網     瀏覽次數:448    評論:0
    導讀

    紅酒是一種酒類飲品,但是如果只把它當做酒就錯了,它的功能還有很多。其中一個就是使用紅酒可以烹飪出許多美味的菜肴,由于紅酒特殊的香氣,使得菜品的味道也得到很大提升。那么應該如何制作呢?

    紅酒是一種酒類飲品,但是如果只把它當做酒就錯了,它的功能還有很多。其中一個就是使用紅酒可以烹飪出許多美味的菜肴,由于紅酒特殊的香氣,使得菜品的味道也得到很大提升。那么應該如何制作呢?下面小編就教給大家兩種使用紅酒的菜譜。

    一、紅酒養生食譜:紅酒釀豆腐

    功效:紅酒釀豆腐,絕對的至尊美味,豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品,切不可錯過哦!

    原料:豆腐,豬肉,香姑,蝦仁,青豆

    調味料:紅酒,鹽,雞精,淀粉

    做法:1、首先將豆腐切成塊,放到水里煮一下;

    2、將豬肉剁成糜,香姑焯好后剁碎,和肉糜一起攪成肉餡,加入適量的鹽和雞精;

    3、煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進肉餡,再在上面放一個蝦仁;

    4、將準備好的豆腐放入蒸鍋內蒸十分鐘左右,拿出;

    5、蒸的時候盤里用有一些豆腐湯,把湯倒進鍋內,放入一點青豆,倒入少量紅葡萄酒,加入適量的鹽、雞精,加入水淀粉,勾芡,然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上。

    二、紅酒養生食譜:紅酒煨牛肉

    功效:牛肉蛋白質含量豐富,營養價值很高。另外,紅酒酒是一種營養豐富的飲料。在酒類飲料中,它所含的礦物質亦較高,而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由于紅酒的酸堿度在ph2至ph2、5之間,跟胃液的酸堿度相同,可以促進消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管,對治療和預防多種疾病都有作用。

    原料:牛肉,青紅椒,土豆,洋蔥,胡蘿卜,紅椒粉,百里香,紅酒,黃油,鹽,黑胡椒,牛肉湯,法香,面粉,大咧吧面包

    做法:1、牛肉切成粒,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的粒;

    2、鍋燒熱加黃油,先投入洋蔥粒煸香,再投入牛肉粒,文火翻炒至牛肉粒變色后,再加入、土豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里香;

    3、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入紅酒濃縮一下;

    4、倒入牛肉湯,用大火燒滾,再改用小火煨至牛肉酥爛,最后加鹽、黑胡椒調味。最后加入青紅椒粒;

    5、另外一口鍋放入黃油加熱炒面粉少許。將牛肉和湯倒入,使之濃稠即可。

    不知大家看完有沒有想立即動手做一做呢?試試看吧,一定不會讓您失望的。

     
    關鍵詞: 紅酒
    (文/小編)
    免責聲明
    本文為小編原創作品,作者: 小編。歡迎轉載,轉載請注明原文出處:http://m.nimble-robot.com.cn/news/xinpintuijian/80354.html 。本文僅代表作者個人觀點,本站未對其內容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容,一經發現,立即刪除,作者需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題,請及時聯系我們2409157061@qq.com。
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