以服務著稱的海底撈因員工偷拍事件引發網友熱議。2018年11月15日，北京商報記者從海底撈相關負責人處了解到，陜西咸陽一海底撈門店男員工因女廁所偷拍，違反公司規定，目前已被停職辭退，并且事發當日已經報警，該名員工被警方給予拘留五天的處罰。

11月12日，在陜西咸陽一海底撈就餐的南女士早上5點前往洗手間時，遭到陌生男子尾隨。南女士發現其反拿的手機后，追逐偷拍人員至海底撈餐廳門口，發現該員工為海底撈工作人員后隨即報警。警方從監控視頻中確認了偷拍人員為海底撈工作人員，將涉事員工與消費者帶至當地派出所處理。事件在網絡曝光后引發網友熱議，有網友表示門店出現此類問題與品牌的管理不無關系。

對于此次海底撈員工偷拍事件，除了折射出人員管理的短板外，也為高速擴張下的海底撈敲響警鐘。2015-2017年，海底撈分別新增店面36、32和98家，2018年海底撈更是計劃新增門店180-220家，希望通過門店的擴張繼續保持營收增長。但與此同時，圍繞海底撈發生的“黑料”頻出，從老鼠門到蒼蠅門，無一不引發網友口誅筆伐。海底撈火鍋創始人張勇在接受媒體采訪時也曾表示，現階段海底撈處于危險的階段，最大挑戰是建立規范化、流程化的管理體系，以適應和保障企業的發展。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，雖然此次偷拍事件屬于個案，但對于上市公司的海底撈來說仍有較大的品牌影響，品牌急需加強員工的培訓和宣導。隨著海底撈門店的擴張，對品牌背后的團隊運營、管理及內部管控方面也提出較大考驗。